İspanya'nın Katalan bölgesi için benzersiz olan Romesco sosu, kızarmış biber, domates ve bademlerin zarif uyumu ile masalara farklı bir lezzet katıyor. Balıktan ete, makarnadan sebzelere kadar birçok yemekle mükemmel uyumlu olan bu özel sosu kolayca hazırlayabilirsiniz. Kuyu, Masalarınıza Akdeniz esintisi getiren lezzetli bir sos nasıl yapılır? İşte, Damakta tutarlılıkla çarpan Romesco tarifi …
Romeco sos katran provice
Malzemeler:
2 kızartma biber biberi
2 olgun domates (pişmiş veya kavrulmuş)
2 karanfil sarımsak (pişmiş)
½ bardak badem veya fındık (kavrulmuş)
2 dilim bayat ekmek (kızartılmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
½ çay kaşığı kimyon
½ çay kaşığı biber
Tuz ve karabiber
Romesco Hazırlık SOS
Biber ve domates kızartın veya yumuşayana kadar fırında pişirin.
Kabuklu sahte sarımsak.
Robotta kavrulmuş badem veya fındık ve kızarmış ekmek dilimleri.
Kırmızı toz içine tuz, karabiber, kimyon ve karabiber ekleyin.
Tüm malzemeleri mutfak robotunda pürüzsüz ve hafif yoğun bir kıvama kadar çekin.
Sosu kavanoza alın ve aromaların birbiriyle karıştırılabilmesi için buzdolabında birkaç saat dinlenmesine izin verin.
Afiyet olsun!