İtalyanların dünya mutfağına sunduğu mozzarella peyniri, mutfakların önemli peynirleri arasında yerini almıştır. İtalyanca “mozzare (ayırmak)” kelimesinden türeyen rende mozzarella peyniri; özellikleri, nasıl yapıldığı, sağlığa ne gibi faydalarının olduğu, ne şekilde tüketildiği ve nasıl muhafaza edildiği hakkında bilgi içerikli yazımıza buyurun birlikte göz atalım.
Mozzarella peyniri nasıl yapılır?
Peynirin hammaddesi olan süt, doğal olarak mozzarella peynirinin de temel üretim maddesidir. En iyi suda mozzarella peyniri manda sütünden üretilir. İnek, koyun, keçi sütünün de hakkı yenemez. Yağlı ve yumuşak yapıya sahip olması, taze ve günlük tüketim için uygundur. Potasyum, magnezyum, kalsiyum, protein ve yağ vitaminleri bakımından zengin bir içeriğe sahiptir.
Rende mozzarella peyniri nedir ve nerelerde kullanılır?
Yenidünya düzeninde kadınların da iş hayatında aktif rol almasının neticesinde, zamanı verimli değerlendirmek adına; pratik ve kullanıma hazır üretilen yiyeceklere rağbet de artmıştır. Rende mozzarella peyniri, bu talebe en uygun peynir seçeneğidir. Mozzarella peynirinin rendelenerek satışa sunulduğu rende mozzarella peyniri en fazla pizza yapımında tercih edilmektedir. Kaşar peyniri gibi çabuk donmaması, rendelenmiş olarak sunuma hazır halde olması ve çabuk erimesi rende mozzarella peynirini pizza için vazgeçilmez kılmıştır.
Yağlı, az tuzlu, esnek, kolay eriyen bir peynir türü olan mozzarella peyniri kahvaltılık ve yemeklik olarak iki farklı seçenekte tüketilmektedir.
Rende mozzarella, domates çorbasının olmazsa olmazı lezzetidir. Kahvaltıda, hamur işlerinde, pizzada, makarnada, fırın yemeklerinde damak zevkinize hitap eder.
Mozzarella peynirinin saklama koşulları
Akdeniz ikliminin hâkim olduğu Türkiye, Yunanistan, İtalya gibi ülkelerde nem ve sıcaklık oranının yüksek olması sebebiyle hızlı, yani günlük tüketilmesi uygundur. Buzdolabında on beş gün, derin dondurucuda vakumlanmış ve hava almayacak biçimde en fazla bir yıl raf ömrü vardır.